Ladengeschäft Kirchgellersen: Geöffnet bis 17:00Ladengeschäft Lüder: Geöffnet bis 18:00

Nachhaltigkeit

artgerechte Tierhaltung glückliche Kühe auf der Wiese Isermann Buffet zubereitet für 5-Sterne Catering in Lüneburg

In unserer Schlachterei legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Praktiken. Diese Werte sind ein integraler Bestandteil unseres Geschäftsmodells, und wir setzen konkrete Maßnahmen um, um unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren.

artgerechte Tierhaltung glückliche Kühe auf der Wiese Isermann Buffet zubereitet für 5-Sterne Catering in Lüneburg

Regionalität und Umweltfreundlichkeit

Ein zentraler Aspekt unserer Nachhaltigkeitsbemühungen ist die Regionalität. Wir beziehen Produkte und arbeiten mit Partnern innerhalb eines Umkreises von 60 km, darunter Landwirte aus Kirchgellersen und den umliegenden Orten. Dies unterstützt nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern reduziert auch die Emissionen durch kürzere Transportwege.

Reduzierung von Abfall und Lebensmittelverschwendung

Um Abfall zu minimieren, setzen wir konsequent auf Mehrweggeschirr. Dieses wird wiederverwendet und trägt dazu bei, Einwegverpackungen zu vermeiden und Ressourcen zu schonen. Wir maximieren die Nutzung unserer Produkte, indem wir sicherstellen, dass keine Teile verschwendet werden. Selbst weniger bekannte Teile des Tieres finden Verwendung, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Lebensmittelverschwendung ist für uns ein wichtiges Anliegen. Aus diesem Grund produzieren wir unsere Lebensmittel täglich frisch und nur in den Mengen, die benötigt werden. Die genaue Berechnung basiert auf der Anzahl der Personen, die wir bedienen, und hilft uns, Überreste zu vermeiden.

Isermann Buffet Mitarbeiter filetiert Fleisch für 5-Sterne Catering in Lüneburg

Engagement in der Gemeinschaft und langfristige Ziele

Als Unternehmen engagieren wir uns in der Gemeinschaft und tragen durch unsere regionale Produktion dazu bei, den Umweltschutz zu fördern. Wir unterstützen lokale Gemeinschaftsprojekte und Initiativen im Zusammenhang mit Umwelt und Nachhaltigkeit.

Unsere langfristigen Ziele umfassen den weiteren Ausbau unserer regionalen Strukturen und die kontinuierliche Reduzierung des Einsatzes von Einwegprodukten. Wir sind fest davon überzeugt, dass Nachhaltigkeit nicht nur ein Wort, sondern eine Verpflichtung ist, die wir als Schlachterei aktiv leben und fördern.

Nachhaltigkeit ist ein zentrales Element unserer Unternehmensphilosophie, und wir setzen uns leidenschaftlich für den Schutz unserer Umwelt und die Förderung nachhaltiger Praktiken in unserem Catering-Betrieb ein.