Entrecôte

Produktbeschreibung:

Das Entrecôte ist ein Zuschnitt aus dem oberen Rücken und liegt näher am Nacken als das Rumpsteak. Es besteht aus einem Muskelauge (daher der Name Rib-Eye), auf dem der Hochrippendeckel mit höherem Fettgewebsanteil liegt. Dazwischen befindet sich das charakteristische Fettauge.

Das Steak der Kenner – durch den Fettanteil besonders aromatisch.

Rasse: Angus-Rind
Geschlechtsmerkmal: Färse
Geboren und aufgezogen in: Niedersachsen
Geschlachtet in: Niedersachsen

Lieferzeit: 2-4 Werktage

Der Preis pro 100g beträgt: 3,39 €
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Alle Informationen auf einen Blick:

  • Fettanteil: Typisches Fettauge und durchzogener Hochrippendeckelanteil
  • Zubereitungsempfehlung: Grill oder Pfanne
  • Sehr scharf anbraten und anschließend im Backofen bei ca. 130°C je nach Geschmack garen und ausreichend ruhen lassen.
  • Auch bekannt als: Rib-Eye, Fore-Rib, Rostbraten, Zwischenhochrippe

 

Preis pro 400g:

13,56