Kasseler Lachs

Produktbeschreibung:

Die Zubereitungsart „Kassler“ beschreibt das Pökeln und Räuchern von Teilstücken des Schweines. Dadurch bekommt das Fleisch seine typische rosa bis hellrote Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack. In Eintöpfen, zu Sauerkraut, im Brotmantel – dieser deutsche Klassiker ist vielseitig einsetzbar.

Die nach dem pökeln und räuchern aus dem Rippenkotelett geschnittenen Scheiben eignen sich für kleinere Runden oder das schnelle Abendessen. Das magere Fleisch muss vor dem Verzehr nur noch einmal kurz durcherhitzt werden, damit es nicht trocken wird. 

 

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