Kasselernacken

Produktbeschreibung:

 

Die Zubereitungsart „Kassler“ beschreibt das Pökeln und Räuchern von Teilstücken des Schweines. Dadurch bekommt das Fleisch seine typische rosa bis hellrote Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack. In Eintöpfen, zu Grünkohl, im Brotmantel – dieser deutsche Klassiker ist vielseitig einsetzbar; durch den Knochen bleibt es schön saftig.

Die aus dem Nacken geschnittenen Scheiben eignen sich für einen schnellen Snack oder zu einem gemütlichen Abend. Das magere Fleisch muss vor dem Verzehr nur noch einmal kurz durcherhitzt werden, damit es nicht trocken wird.

 

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